أظهرت دراسة أمريكية جديدة أن الفستق الحلبي غير المقشر يحتوي على سعرات حرارية أقل بأربعين بالمائة من الأنواع الأخرى من المكسرات المقشرة.
وذكر موقع كالوري لاب الأميركي أن الدراسة التي أجريت على 140 طالباً بينت أن من تناولوا الفستق المقشر استهلكوا 211 سعرة حرارية فيما استهلكت المجموعة التي أعطيت فستقاً غير مقشر 125 سعره حرارية. وقال العلماء بجامعة ايسترن ايلينوي إن من يتناولوا هذا النوع من الفستق يحصلوا على سعرات حرارية أقل بأربعين في المئة ممن يتناولون أنواع أخرى من المكسرات غير المقشرة. وقال جيمس باينتر الباحث المسئول عن الدراسة إن اختيار الفستق غير المقشر بدلا من المقشر منه هو الطريقة الأسهل لخفض استهلاك السعرات الحرارية من دون أي قيود. ووجدت الدراسة أن مشهد قشر الفستق الفارغ يجعل الأشخاص يحسون بأنهم استهلكوا الكثير منه وبالتالي يمتنعون عن تناول المزيد.