وأوضح يوكيتومو شيموتاي، البالغ من العمر 74 عاما، وهو صاحب مقهى في محافظة أوموري باليابان، أن قهوة الثوم الفريدة من نوعها هي نتيجة لطهي الطعام الذي قام به منذ أكثر من 30 عاما، عندما أحرق شريحة لحم وثوم في نفس الوقت وأثارته رائحة الثوم المحروقة وقطعها وهي على النار وأضاف لها ماء ساخن، وأعجب بالشراب الناتج وتناول منه الكثير مثل القهوة، وبدأ رحلته في بحث وتطوير هذا الشراب بعد تقاعده.
وطوّر المبتكر الياباني هذا الشراب الغريب إلى منتج تجاري منذ خمس سنوات، وحقق نتيجة مرضية.
وأشار شيموتاي، وفقًا لموقع "ODDITY CENTRAL"، إلى أن طريقته السرية في ذلك هي إذابة الثوم وتحميص القرنفل في فرن كهربائي، وبعد أن يبردا يطحنهم معًا ويضعها في أكياس خاصة بها ثقوب، خاصة وإن مرارة الثوم المحترق تساعد على خلق نكهة تشبه القهوة”.
وقال لوكالة انباء كيودو: "إن شرابى ربما يكون الأول من نوعه في العالم، ولكنه لا يحتوي على الكافيين مما يجعله مشروبًا جيدًا لمفضلي شرب القهوة في الليل أو النساء الحوامل".
وأضاف أن الثوم يكون مطبوخ ومحمص مما يجعل رائحته عادية وليست كريهة، والشراب يشبه إلى حد كبير القهوة الحقيقية، ويقدمها لزبائنه في متجره الخاص في مدينة نينوه محافظة إيواتي في اليابان، أو شراء أكياس بالتنقيط بـ2.8 دولار.
