واشنطن - توصل باحثون أوروبيون إلى اكتشاف مادة موجودة في القهوة تكبح إفراز المعدة للحامض الذي يُحدث الحرقة، فاتحين المجال أمام إمكانية صنع قهوة لا تتسبب بالحرقة.
وذكر موقع "هلث داي نيوز" الأميركي أن الباحثين اكتشفوا لدى دراستهم المكونات الكيميائية للقهوة التي تتسبب بالحرقة، بطريقة غير متوقعة مادة تمنع في الواقع فرز المعدة للحامض المسبب للحرقة. ونقل الموقع عن المسؤولة عن الدراسة، في جامعة فيينا في النمسا، فيرونيكا سوموزا، قوله إن"الأهمية الأساسية لعملنا هي إعطاء دليل علمي على إمكانية إنتاج قهوة صديقة للمعدة عبر التغيير في تقنية الصنع". وأضافت سوموزا أن النتائج واعدة بإمكانية صانعي القهوة على انتاج خلطة تكون خفيفة على المعدة. وأملت أن يواصل الفريق دراسته وإجراء مزيد من الاختبارات على شاربي القهوة خلال هذه السنة، لمعرفة ما إذا كانت هذه النتائج التي تم توصل إليها من خلال إجراء الاختبارات على الخلايا، تترجم أيضاً في جسم الإنسان.