2010-09-30 08:08:56
كتب : محمد نبيه إسماعيل
بالنسبة لأولئك الذين يحاولون التخلص من الوزن ، من المهم جدا أن تكون وجبة الفطور صحية في الصباح. اختيار البيض فى قائمة الإفطار يعطي المزيد من الفوائد بالنسبة لأولئك الذين يتبعون برنامج غذائي . أكل البيض على الفطور كل يوم يحد من الجوع و يخفض السعرات الحرارية في طعام الغداء و حتى خلال اليوم
الدراسات التي أجريت مؤخرا من قبل خبراء في الولايات بجامعة كونيتيكت ان الرجال الذين يتناولون البيض على الفطور يحصلون على كمية أقل من السعرات الحرارية عندما تقدم مع مجموعة متنوعة من قوائم الغداء. و ظهر شيء مختلف عند الرجال الذين يتناولون الفطائر الغنية بالكربوهيدرات التي لديها نفس السعرات الحرارية للبيض. نتيجة الدراسة التي نشرت في العدد الأخير من مجلة بحوث التغذية ، وتدعم البحوث السابقة التي تنص على أن البيض على الفطور هي إحدى طرق النظام الغذائي للحد من السعرات الحرارية. فأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن قادرين على التخلص 65 في المئة من الوزن بعد القيام بذلك النظام الغذائي وأنهم أكثر نشاطا من أولئك الذين اختاروا الفطائر. و تقول الدكتورة ماري لويز فرنانديز ، مؤلف الدراسة وأستاذ قسم علوم التغذية في جامعة كونيتيكت : أن المزيد من الأدلة تؤيد أهمية البروتين عالي الجودة في مجال الصحة والعامة وخاصة في البروتين في وجبة الإفطار. نحن اختبار نوعين من وجبات الإفطار الأمريكية ، والتقارير المقدمة من المشاركين حول تقييمهم أظهرت أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين يمكن أن تؤخر الجوع و أضافت هيلينبث رينولدز استشاري التغذية و رجيم : بدء اليوم مع وجبة فطور من البروتين عالي الجودة مثل البيض هي طريقة رائعة للحفاظ على الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية . مع 70 وحدة حرارية فقط ، البيضة هى طعام دسم ومصدر بروتين عالي الجودة. وحوالي نصف مقدار البروتين في البيض مع مجموعة متنوعة من المواد الغذائية التي تحتوي عليها ، وجدت في صفار البيض. ولذلك ، فإنني أوصي دائما بتناول الطعام مع صفار البيض
