وقال المعد الرئيسي للدراسة الدكتور هارولد بايز ان البحث شمل46 رجلاً وامرأة سبق وأن تم تشخيص إصابتهم بالسكري من النوع الثاني، ولكن لديهم ارتفاع بسيط في معدلات الغلوكوز.
وطلب من المشاركين في الدراسة تناول الزبيب أو وجبات معلبة أخرى لا تحتوي على الزبيب، أو فاكهة أو خضار، 3 مرات يومياً لمدة12 أسبوعاً.
وتبين في الدراسة، التي مولها مجلس تسويق الزبيب في كاليفورنيا، انه مقارنة مع الوجبات الأخرى، فإن الزبيب خفض معدلات الغلوكوز بعد تناول وجبات الطعام بنسبة16 بالمئة، فيما انخفض معدل سكر الدم الذي يقاس على مدى 3 أشهر بنسبة 12ر0 بالمئة.
وقال بايز ان "المجموعة التي تناولت الزبيب سجلت تراجعاً ملحوظاً في معدلات السكر بعد تناول وجبات طعام فيها سوائل".
وقدمت نتائج الدراسة في الجلسة العلمية السنوية72 لجمعية مرض السكري الأميركية في ادلفيا.
