القاهرة - محمد نبيه إسماعيل يمكن لعصير التفاح أن يكون مكمل مفيد لتهدئة المزاج السيئ و هو جزء من التطور الطبيعي لمرض الزهايمر  ، وفقا لدراسة في المجلة الأمريكية لمرض الزهايمر .
وذكر القائمين على  الدراسة ، أنه بعد إعطاء مرضى الزهايمر  كأسين 4 أوقية من عصير التفاح يوميا لمدة شهر ، لم يحدث تغيير في تصنيف المرضى على مقياس الخرف أو قدراتهم يوما بعد يوم  بيد أن الأعراض السلوكية و النفسية المرتبطة بالخرف (كما قيست كميا بالإستبيان النفسى العصبى ) حدث بها  تحسن حوالي 27 ٪ ، ومعظمها في المجالات ذات الصلة والقلق ، والانفعالات ، والوهم. ويتميز مرض الزهايمر بالفقدان التدريجي للذاكرة ، والتدهور في الوظائف  المعرفية ، و تغييرات سلوكية ، وفقدان القدرة على القيام في الأنشطة اليومية ، وكلها أسباب تستلزم الرعاية و تضع عبئا كبيرا وزيادة فى تكاليف الرعاية الصحية . و في حين أن العلاج الدوائي يمكن أن يقدم انخفاض مؤقت في أعراض الزهايمر، لكنها  مكلفة ولا يمكن أن تحول دون التراجع في نهاية المطاف في الوظيفة المعرفية والسلوكية. هذا هو السبب في  أنه من المهم إكتشاف أي تدخلات ممكنة في مجال التغذية.