كتب : محمد نبيه إسماعيل هل لديك مستوى عال من الكولسترول السيئ ؟ إذا يجب عليك زيادة ما تتناوله من البصل الأحمر. فيمكن لهذا النوع من البصل الذى له نكهة مميزة إن يساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ في الدم ، الأمر الذي إذا لم يسيطر عليه يمكن أن يؤدي إلى أزمة قلبية أو سكتة دماغية
البصل الأحمر أيضا يستخدم للحفاظ على الكولسترول الجيد في الدم و الذى يساعد على حماية الجسم من أمراض القلب. وقد أجري البحث علماء من هونج كونج الذين قاموا بإعطاء البصل الأحمر لقارض الهامستر الذي تناول أطعمة مرتفعة الكولسترول و وجدوا انخفاض الكولسترول السيئ في الدم لهذه الفئران البيضاء بعد ثمانية أسابيع بمعدل 20 في المئة ومع ذلك ، خلال تلك الفترة نفسها لم يكن هناك أي انخفاض في مستوى الكولسترول الجيد ورغم أن هناك العديد من الدراسات على البصل ، لكن لا يعرف الا القليل عن الكيفية التي يتفاعل بها مع الجينات البشرية والبروتينات المشاركة في تشغيل الكوليسترول. وقد أجريت هذه الدراسة لتحديد خصائص التفاعل بين البصل مع الانزيم في محاولة لاستكشاف الآليات الكامنة وراء الانخفاض في الكوليسترول  كما يقول تشن يو تشن ، وهو باحث فى جامعة هونج كونج الصينية هذه النتيجة تدعم الادعاء بأن تناول البصل الأحمر بطريقة منتظمة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية  ومن المعروف أن البصل الأحمر له فوائد عديدة للصحة. ليس فقط لتخفيض مخاطر الإصابة بأمراض القلب لكن بعض الأبحاث أظهرت أيضا أن البصل يمكن أن يمنع السرطان ، و يخفف السعال والحمى