2010-10-15 11:31:46
كتب : محمد نبيه إسماعيل القرفة شجرة معمرة، دائمة الخضرة، اوراقها قلبية الشكل داكنة عطرية، وازهارها كثيرة وصغيرة ذات لون اصفر، ثمرتها عنبية سمراء اللون. تخرج من على الجذر فسائل عديدة خضرية تقطع من الجذر وينزع منها القشور وتكشط الاجزاء الداخلية والخارجية وتجفف . اما المخلفات فيستخرج منها زيت القرفة . والقرفة لها رائحة و طعم مميز جدا . ليس فقط لأنها تجعل للطعام والشراب طعم أفضل ولكنها أيضا يمكن أن تجعل التمثيل الغذائي في الجسم يصبح أفضل
فاستنادا إلى بحث أجرته وزارة الزراعة الأميركية ، يمكن للقرفة تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. فتناول القرفة يزيد الأيض في الخلايا الدهنية 20 مرة أسرع و الأيض هو عملية تحويل الجسم للطعام إلى طاقة. و تسريع الأيض يساعدك على حرق مزيد من السعرات الحرارية. و هذا بالتأكيد يدعم برنامج انقاص الوزن و تقول دكتورة آن كلتز ، القرفة يمكنها أيضا منع أي شخص من تناول الكثير من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية . فالقرفة تقلل من الرغبة في تناول المزيد و تجعل الشعور بالشبع يستمرلفترة أطول ايضا تناول القرفة يجعل عملية الهضم أبطأ بحيث إن الشبع يستمر لفترة أطول. و توصي دكتورة كلتز بتناول نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة لزيادة التمثيل الغذائي وفقدان الوزن كما يمكن إضافة القرفة إلى خليط المشروبات مثل الشاي أو الشوكولاته و الأطعمة مثل الخبز أو أطباق أخرى. ولكن ، لا تتناول الكثير منها
