كتب : محمد نبيه إسماعيل بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الفواكه، يجب عليهم محاولة استهلاك المزيد من الفواكه الأرجوانية.
فتشير الأبحاث إلى أن الفواكه الارجوانية مثل العنب الأرجواني، و التوت و الخوخ، تفيد الجسم لأنها تحتوي على مواد هامة يمكنها تحييد السموم في الجسم. كما يعتقد أن هذه المادة قادرة على الوقاية من الأمراض المختلفة ، مثل الزهايمر والتصلب المتعدد، والشلل الرعاش. الدراسة، التي بدأها كيل دوجلاس من جامعة مانشستر، تشير إلى أن أحد أسباب الأمراض التنكسية هو التعرض لمعدن الحديد بحيث يسمم الجسم و يضر الخلايا. على الرغم من أننا كثيرا ما نسمع أن الحديد مفيد للصحة، لكن يمكن لهذه المواد أن تكون سامة إذا إمتصها الجسم في شكل خاطئ. الحديد مفيد للصحة عندما يتفاعل مع غيره من المواد في الجسم. ومع ذلك، إذا لم يتفاعل مع غيره من المواد يمكن للحديد أن يسمم الأنسجة في الجسم . هذه المعادن السامة تسمى أيضا جذور الهيدروكسيل، والتي تؤدي إلى الأمراض التنكسية في أجزاء مختلفة من الجسم. في محاولة لتوفير الحماية ضد المعادن السامة، فمن المهم للجسم الحصول على المواد الغذائية، والتي تسمى أيضا خالب الحديد. يمكن ربط هذه المواد بإحكام مع الحديد وتعمل على تحييده. و وفقا للدراسة فإن الفاكهة والخضروات الملونة الزاهية هي مصادر جيدة للخالب. وبالمثل، الشاي الأخضر. ومع ذلك، يعتقد أن الثمار الأرجوانية أفضل مصدر للخالب لأنه يمكنها ربط الحديد المعدنية على نحو فعال.