كتب : محمد نبيه إسماعيل شرب الحليب لا يسعدنا فقط بطعمه اللذيذ ، ولكنه أيضا مفيد لصحتنا. ففي الواقع وفقا لبحث في جامعة هارفارد ، وجد أن شرب ثلاثة اكواب من الحليب يوميا يمكن ان يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18 في المئة.
و نفت نتائج هذه الدراسة في الوقت نفسه الأسطورة التي تقول بأن تناول الحليب كل يوم يمكن ان يؤدي الى زيادة الوزن و إلى ظهور أمراض القلب والسكتة الدماغية و حتى الموت. وقد أجريت الدراسة من خلال مراجعة 17 دراسة من أوروبا وأمريكا واليابان. ولم يجد الباحثون علاقة بين تناول الحليب العادي أو منخفض الدهون و بين زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، أو الموت. و قد استعرض باحثون أمريكيون الدراسات ال 21 التى شملت ما يقرب من 350000 و خلصت البيانات أن تناول الأغذية الدهنية غير مرتبط بزيادة مخاطر التعرض لأمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك ، هناك دراسة أخرى على 23366 رجل في السويد وجدت ان تناول الكالسيوم فوق المستوى اليومي الموصى به يمكن أن يقلل من مخاطر الوفاة من أمراض القلب والسرطان بنسبة 25 ٪.