كتب – د.محمود الغزالى: أفاد علماء استراليون بأن الفلفل الحار يمكن أن يحل يوماً مكان الأسبرين من أجل علاج مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار علماء في جامعة تاسمانيا بسيدني، إلى أنهم يجرون أبحاثاً من أجل معرفة فوائد النباتات والتوابل وتأثيرها على الدم. وأكدت الباحثة كيران أهوجا في جامعة ومدرسة علوم الحياة أن مكونين اثنين في الفلفل الحار وهما "كابسياسين" و"ديهايدروكابسياسين" بإمكانهما خفض السكر في الدم ومستويات الانسولين وكذلك الحدّ من تكوين الرواسب الدهنية في جدران الشرايين ومنع تجلط الدم، حيث تعدّ الأمراض القلبية الوعائية إحدى أكثر الأسباب الرئيسية التي تؤدي للوفاة في الدول المتقدمة. وأوضحت أهوجا أنه بعد اختبار المكون "كابسياسين"، تبين أنه يؤثر على تراكم الصفائح الدموية أو تخثر الدم، مضيفة إن أكل الفلفل الحار يجعل الجسم ينتج كمية أقل من الانسولين ويتيح للجسم استخدام الجلوكوز بشكل فعّال. ومن الاعراض التى يتوقع حدوثها مع الاستخدام الطويل المدى لمحتوى الفلفل الأحمر حدوث إتساع فى الشعيرات الدموية الطرفية ومما قد يؤدى الى ظهور دوالى الساقين أو حدوث البواسير الدخلية بالشرج. من ناحية أخرى أفاد باحثون كنديون بأن التجارب التي أجروها على عصير التوت البري الأزرق "بلوبيري" في أمريكا الشمالية، أظهرت أنه قد يساعد على الحد من تراكم الدهون في الجسم والوقاية من بعض الأمراض وفي مقدمها السكري. وأجرى الباحثون في جامعة مونتريال ومعهد إيرماند فرابيار وجامعة دو مونكتون تجارب على مستخلصات هذا التوت، حيث تبين إن مستخلصاته والنوع البكتيري في قشوره قد يكون مفيداً في مكافحة السمنة والوقاية من مرض السكري، وذلك بعد إجراء تجربة على فئران المختبر. وأكد الدكتور بيار حداد وهو أستاذ علم الصيدلة في كلية الطب بجامعة مونتريال، أن عصير التوت البري الأزرق يمكن أن يساعد بقوة على منع احتمال الاصابة بمرض السكري والبدانة، مشيراً إلى الدور الذي تلعبه عملية التغيير الكيميائي للمواد في الجسم وتأثير ذلك على الإنزيمات فيه. وأوضح حداد أن التجارب التي أجريت على فئران مختبر، أظهرت أن هذا العصير منع الارتفاع في مستوى سكر الدم عندها وبإمكانه حماية الفئران الصغيرة المهيئة للإصابة بالسكري من أن تصبح بدينة أو تصاب به. وأوضحت الأبحاث أيضا أن التوت الأزرق يقلل من مضاعفات مرض السكرى والتى منها التهاب الأعصاب الطرفية وضعف الدورة الدموية لشبكية العين.