ليلى درويش .. - كشفت دراسة حديثة أجريت في جامعة نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية أن تناول اللحوم الداكنة للدواجن مثل الدجاج والبط والدجاج الرومي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى النساء اللاتي يعانين من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.

ويكمن السر في أن اللحم الداكن للدواجن مقارنة باللحم الأبيض يحتوي على مادة غذائية تسمى توراين.

وأظهرت النتائج التي شملت دراسة بيانات ومعلومات لـ 14 ألف امرأة أن النساء اللاتي يعانين من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ولديهم نسبة عالية من مادة توراين يقل تعرضهن لمشكلات أمراض القلب بنسبة 60 بالمئة.

ويتطلع الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات والأبحاث في هذا المجال بالإضافة إلى إمكانية تطوير مادة مكملة لمادة توراين أو تغيير النظام الغذائي لمساعدة النساء اللاتي يعانين من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.

وقال الدكتور يو شين من كلية الطب بالجامعة إن مادة التوراين في شكلها الطبيعي ذات تأثير كبير في حماية النساء من الأمراض.