وقد قدّم المشاركون في الدراسة مذكرات يومية حول نظامهم الغذائي يفصّل أنواع الطعام وكميته وطريقة التحضير على مدى 7 أيام.
وقد جرى بعد 10 سنوات تشخيص سرطان البنكرياس لدى 49 شخصاً "55% من الذكور". وبحلول العام 2010 زاد عدد المصابين بالمرض إلى 86% "44% منهم كانوا رجالاً".
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالسيلنيوم كانوا أقل عرضة للمرض مقارنة بالأقل إستهلاكاً لهذه المادة.
وظهر أن الذين تناولوا كميات عالية من مضادات الأكسدة الثلاثة السيلنيوم، والفيتامين "سي" و"إي"، كانوا أقل عرضة لهذا النوع من السرطان بنسبة قاربت 67%.
