كتبت - منى محمد على للمكسرات فوائد عظيمه حيث أنها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل إلى أكثر من 3% وتعالج الكثير من المشاكل ويوجد بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم في المكسرات بدرجات جيدة لذلك فإن المكسرات مهمة في عملية الغذاء.
فقد كشفت دراسة حديثة أن تناول اونصتين من المكسرات ( الأونصه تعادل 28 غرام ) يوميا بدل من الكربوهيدرات قد يفيد مرض السكر من النوع الثاني حيث اكتشفت الدراسة أن المكسرات تعمل على تقليل نسبه الكولسترول الضار وتقوم بتحسين معدل السكر في الدم حيث قام الباحثين بإجراء الدراسة على 117 شخص مصابين بمرض السكري من النوع الثاني وقاموا بتقسيمهم بشكل عشوائي إلى ثلاث مجموعات فقاموا بإعطاء ألمجموعه الأولى اونصتين من المكسرات المختلفة  فقاموا بتناولها يوميا  وتناولت مجموعه أخرى فطيره صحية  بينما تناولت المحموعه الثالثة جزء من المكسرات وجزء من فطيره وخلصت نتيجة أبحاثهم إلى أن ألمجموعه التي تناولت اونصتين من المكسرات يوميا أظهرت نتائج أفضل في معدل السكر في الدم ومستوى الكولسترول الضار بعد مرور ثلاثة أشهر حيث قام الباحثون برصد تغير في أحد مؤشرات السيطرة على نسبة السكر في الدم الذي يعرف بـ«إتش بي إيه 1 سي» HbA1c.  ووصف  ووصف الباحثون بأن نتيجة الدراسة  تدعو للتفاؤل  في علاج مرضى السكري في الدم وذكر الباحثون أن انخفاض نسبة إل«إتش بي إيه 1 سي» ازداد لدي المجموعة التي تناولت المكسرات فقط بالنسبة لغيرها من المجموعات الأخرى. كما انخفض مستوى الكولسترول الضار بصورة ملحوظة لدي من تناولوا أونصتين من المكسرات بالمقارنة بالمجموعة التي تناولت الفطائر. وقال الباحثون في الدراسة: «نخلص من هذا إلى أن المكسرات غير المملحة والخام والمحمصة الجافة مفيدة للتحكم في معدل السكر في الدم وسيولة الدم الجدير بالذكر أن الدكتور كيرل كيندال، من جامعة تورينتو وأحد المشاركين في الدراسة ذكر في تصريح أخير له أن «هناك عاملين مهمين في العناية بأمراض السكري، وهما: معدل السكر في الدم وصحة القلب».