الطبيب - متابعات:
أكدت خبيرة التغذية Vlatka Lake في تصريحات صحافية أن باب الثلاجة هو الأسوأ لحفظ البيض، لأنه الأعلى حرارة في الثلاجة بفعل فتحه وغلقه مراراً، لذا تنصح بوضع البيض داخل الثلاجة لكي لا يفسد، ويدوم مدة أطول.

وينصح بالتالي بترك البيض في العلبة التي نشتريه فيها، ووضعها على الرف الأوسط داخل الثلاجة.

حتى إن مركز المعلومات البريطاني حول البيض ( The British Egg Information Service) ينصح بتخزين البيض في علبته وفي حرارة مستقرة لا تتغير تحت الـ 20 مئوية، وبعيداً عن الطعام ذي الرائحة، لأن البيض يلتقط الروائح بسرعة.

جدير بالذكر أن مصمم الثلاجة لم ينتبه للجانب الصحي عندما قام بتصميم مكان حفظ البيض.