الجمعة 25 ربيع الأول 1444 هـ - الجمعة 21 أكتوبر 2022 م 07:30:26 PM
الطبيب- محمد داوود- جدة:
نصحت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة رباب سالم ، ربات البيوت بضرورة الحرص على إعداد سلطة الفواكه للأطفال ، حتى يتمكنون من الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف والحصص اللازمة من مختلف عناصر الفواكه ، مبينة أن أكثر الأطفال أهملوا تناول الفواكه واتجهوا نحو الوجبات غير الصحية مثل الشيبس والدونات والمقليات وغيرها من الوجبات التي لا قيمة غذائية لها.
وقالت لـ"الطبيب"، إن الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة في السلطات مثل التفاح والفراولة والتوت والكمثرى لها دور وقائي للحماية من السرطان، كما تعمل على درء جميع الجذور الحرة وتعزيز نظام المناعة ، وهناك بعض الفواكه تحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تسهم في تحسين الجهاز الهضمى وتمنع امتصاص الدهون ، وبجانب ذلك تمنح الفواكه الترطيب داخل الجسم لاحتوائها على العديد من المعادن والماء والفيتامينات وبالتالي تحمي من الأمراض.
وتابعت: هناك فوائد أخرى لتناول سلطة الفواكه يوميًا منها فقدان الوزن ، إذ تتكون الفاكهة من الماء والألياف، ما يضمن تناول كميات منخفضة من السعرات الحرارية ومستويات طاقة عالية تساعد في إنقاص الوزن، أما الفواكه الغنية بفيتامين C مثل الكيوي أو الفراولة فتساعد في نمو وإصلاح الأنسجة في الجسم، كما أن محتوى الألياف يحسن وظيفة الأمعاء، ما يمنع الإمساك ويمكن أن يساعد في علاج الربو ، وإضافة إلى ذلك نجد أن الموز يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين C ويمكن أن يساعد في حماية الجسم من تلف الخلايا والأنسجة، وإنتاج الكولاجين ويدعم صحة الدماغ عن طريق إنتاج السيروتونين.
وأكدت د.رباب أن فوائد تناول سلطة الفواكه لا تقتصر على الصغار فقط بل تمتد إلى جميع الفئات والشرائح ، وتزداد أهمية تناول الفواكه عند مرضى السكري وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، ويمكن إعداد هذه السلطة وتقديمها لهم بعدة طرق مختلفة مثل إضافة العسل أو الزبادي أو سادة ولكن من المهم أن تحتوي سلطة الفواكه على 5 عناصر على الأقل مع ضرورة تناولها في نفس اليوم حتى يكون طعمها طازجاً ولذيذا.
