منى محمود : بشرى لمدمنى الشيكولاتة فيمكنهم التقليل من تناول الشيكولاتة أو الامتناع عن تناولها نهائيا، حيث توصل فريق من العلماء إلى مكمل غذائى طبيعى فى صورة مسحوق (بودرة) مستمد من جزىء تنتجه البكتيريا المفيدة فى المعدة، يمكنه تقليل الرغبة فى تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والسكريات مثل الشيكولاتة والبيتزا والكعك.
ونجح العلماء فى تطوير عنصر يسمى «حببو بروبيونات أستر» للتحقيق من دور جزىء البروبيونات المنتجة من جراثيم المعدة وآثارها على صحة الإنسان.
وعكف العلماء على تحليل غذاء 20 متطوعا تناولوا «ميلك شيك» يحتوى على حبوب بروبيونات، فضلا عن نوع من الألياف تسمى أنسولين، ليخضع المتطوعون للفحص بالرنين المغناطيسي، حيث تم عرض عدد من الصور لمختلف الأغذية منخفضة أو عالية السعرات الحرارية مثل السلطة والأسماك والخضروات والشيكولاتة والكيك والبيتزا.
وأظهرت نتائج الدراسة أنه عندما تناول المتطوعون اللبن الذى يحتوى على حبوب البروبيونات أستر، كان لديهم نشاط أقل فى مناطق المخ المرتبطة بمراكز المكافأة، ولكن فقط عند النظر إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية كالشيكولاتة.
وقال جارى فروست أستاذ التغذية فى كلية «أمبريال» فى لندن ، إن الدراسة تشير إلى إمكانية تقليل هذه المكملات الغذائية نشاط بعض مراكز المخ المرتبطة بالمكافأة فيما يتعلق ببعض أنواع الغذاء خاصة ذات السعرات الحرارية المرتفعة لتقليل كمية الطعام المتناولة.
