أكد باحثون إن الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل الخضار ذات الأوراق العريضة والبطاطا والموز تخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية وأمراض الشرايين التاجية.
وذكر موقع "هلث داي نيوز" أن البحث الذي أعده علماء إيطاليون استند إلى 8 دراسات تمحورت حول هذا الموضوع نشرت خلال الفترة ما بين العام 1966 و2009 وشملت 280 ألف مريض راشد. وخلال الفترة التي تابع فيها الباحثون الحالة الصحية لهؤلاء وتراوحت ما بين خمس و19 سنة أصيب 5500 من هؤلاء بالجلطة الدماغية و3100 بأمراض القلب التاجية. ولكن تبين للباحثين أيضاً أن تناول المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم أدى إلى تراجع في نسبة الإصابة بالجلطة الدماغية عند هؤلاء بنحو 19% و بأمراض القلب التاجية بنسبة 8%. وقال الدكتور باسكوال سترازولو من جامعة نابولي وزملاؤه الذين أعدوا البحث إنه يدعم النصائح الطبية الدولية بضرورة تناول المأكولات التي تحتوي على البوتاسيوم لمنع الإصابة بأمراض القلب وخفض خطر الإصابة بالجلطة الدماغية. والمأكولات الأخرى التي تحتوي على البوتاسيوم تشمل فول الصويا والمشمش والأفوكادو واللبن الخالي من الدسم وعصير الخوخ والفاصولياء الجافة والبازلاء. ونوقشت الدراسة من قِبل جمعية القلب الأميركية خلال المؤتمر العلمي الذي عقدته يوم الأربعاء الماضي في سان فرانسيسكو بالولايات المتحدة.