كتب : محمد نبيه إسماعيل الملح هو الأملاح المعدنية الضرورية للصحة ولكن ما يحدث حاليا هو أن الناس يستهلكون الكثير من الملح الذي يؤدي في نهاية المطاف الى الكثير من الأمراض.
ويجب بالنسبة للأشخاص الذين لديهم اضطرابات ارتفاع ضغط الدم أو أمراض مثل السكتة الدماغية  أن يمتنعوا عن تناول الملح حتى لا تفاقم الحالة. ونتيجة لذلك ، كثير من الناس يسعون الآن لتجنب الملح. ولكن الحقيقة هي أن الجسم لا يزال بحاجة إلى الملح لأن الناس بطبيعة الحال لا يمكنهم ان يعيشوا بدون ملح. "الملح هو المادة الأكثر أهمية بالنسبة للصحة. وذلك لأن الجسم لا يستطيع صنعه وخلايا الجسم تحتاج إلى الملح للقيام بوظيفتها على النحو الأمثل " كما يقول دكتورآريان آير  مدير مركز القلب في مستشفى ماجي للنساء في جامعة بيتسبرج و يوصى معهد الطب بتناول نصف ملعقة صغيرة من الملح في كل يوم للحصول على مستويات كافية من الصوديوم للجسم. الصوديوم  يساعد في الحفاظ على وظيفة العضلات والماء. وهذا هو أيضا السبب في إن المشروبات الرياضية عادة ما تحتوي على الصوديوم. وبطبيعة الحال ، نحن نخسر الصوديوم عن طريق العرق والبول. و إذا لم يتم تجديد مستويات الصوديوم ، يكون هناك احتمال أن ينخفض ضغط الدم و الذى يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالدوار . لذا هناك حاجة إلى الملح من اجل ان يعمل الجسم على النحو الأمثل. لكن شيئا واحدا ينبغي أن يوضع في الاعتبار هو أن عليك أن تستهلك الملح حسب الحاجة ولا تتطرف فى تناوله