واشارت الدراسة التي أعدها معهد الصحة الغذائية إلى أن طعام شعوب البحر المتوسط يحتوي العديد من العناصر المفيدة ولاسيما زيت الزيتون والدواجن والسمك الطري والفواكه والخضار الطرية فضلا عن توازن كمية الفيتامينات والمواد المعدنية فيه.
وأكدت الدراسة حسبما ذكرت"ناسا" أن خصوصية طعام شعوب البحر المتوسط تكمن أيضا في انه شهي ومنعش ولا يؤدي إلى البدانة ويسمح بممارسة الحركة من دون إثقال للجسم لافتة الى أن هذه الأطعمة تحتوي على الفينولات التي تقمع بعض جينات الالتهابات المسبب لنشوء تصلب الشرايين.
ويعاني نحو ثلث سكان أوروبا من متلازمة الايض التي يمكن ان تهدد الشرايين والقلب وبالتالي تؤدي إلى الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية.
