الاثنين 13 ربيع الثاني 1444 هـ - الاثنين 7 نوفمبر 2022 م 08:37:02 AM
الطبيب - محمد داوود - جدة:
يتعرض البعض إلى التعرق عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، بينما يختلف الحال عند البعض الآخر.
تقول أخصائية التغذية الدكتورة عائشة عيسى لـ" الطبيب ":
هناك بالفعل أشخاص يعانون من مشكلة التعرق عند تناول الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة نتيجة استجابة الجسم بشكل طبيعي لتحفيز ارتفاع درجة حرارة الجسم من خلال العرق وبالتالي تفعّل آلية تبريد الجسم ، وتسمى هذه المشكلة بالتعرّق الذوقي ، إذ يظهر العرق سواء من الجبين أو الفروة "سطح الرأس" بعد دقائق من تناول الأطعمة الحارة " اسبايسي " ، وتبدو هذه المشكلة أكثر وضوحًا عند الأشخاص الذين يعانون من الصلع إذ يتعرضون لمواقف حرجة أمام الآخرين عندما يظهر العرق ويغطي منطقة سطح الرأس بشكل واضح فيقومون بمسح الرأس بالمنديل .
وقالت إن هذه المشكلة رغم ندرتها الا إنها تبدو واضحة عند تناول الفلفل الحار ، إذ يقوم مركب كيميائي يدعى الكابسيسين وهو مركب نشط في الفلفل الحار بإثارة المشكلة ، فهذا المركب عديم اللون والرائحة وهو الذي يمنح الفلفل طعمه الحارق ، ويعتبر الجسم أن “الكابسيسين” مادة هجومية يجب التخلص منها، فتكون النتيجة حدوث سيلان أنفي و زيادة اللعاب في الفم ، بالإضافة لذلك فإن الشعور بالحرارة يكون ناتجًا عن تأثير الكابسيسين على مستقبلات الألم ، فعلى الرغم من أن حرارة الجسم الفعلية لا تزيد، لكن المخ يعتقد أن حرارة الفرد ارتفعت بسبب الإشارات التي أرسلتها مستقبلات الألم، وبالتالي يقوم الجسم بالدفاع عن نفسه ضد ارتفاع الحرارة عن طريق التعرق ، ويؤدي ذلك أيضا إلى تمدد الشعيرات الدموية مما يؤدي لإحمرار الوجه عند البعض.
ودعت د.عائشة الأشخاص الذين يعانون من المشكلة بتجنب الأطعمة المحفزة على إفراز العرق، مثل الطعام الحرّيف أو الغني بالتوابل ، واختيار الأطعمة المعتدلة في البهارات والحد من تناول الشطة الحارة وممكن استبدال ذلك بالمخللات بشكل معتدل ، وضرورة المحافظة على ترطيب الجسم في جميع الأوقات بتناول السوائل وخصوصًا الماء والعصائر الطازجة ، وفي حال عدم ارتياح الفرد من هذه المشكلة فعليه مراجعة الطبيب .
