الخميس 18 رجب 1444 هـ - الخميس 9 فبراير 2023 م 03:42:58 AM
الطبيب - محمد داوود- جدة
في وقت قرر الاتحاد الأوروبي بالسماح باستخدام مسحوق الحشرات (مثل الصراصير ويرقات الدود) في تصنيع بعض المواد الغذائية، كبديل للبروتين، وسط جدل واسع حول القرار في جميع الدول قالت أخصائية التغذية العلاجية الشيماء الحربي : الحمدلله الذي أرشدنا لتناول الطيبات من الطعام وحرّم علينا تناول الخبائث منها ، يقول سبحانه وتعالى "وَيُحرَّمُ عَليهم الخبائث" ، فقد حُرّم أكل ما لا دم له من الحشرات كالخنفساء والصرصور وغيرها مما يستقذره ويستخبثه المسلمين .
وتابعت " الشيماء " : أن تناول الحشرات له العديد من المخاطر المتعلقة حولها
أبرزها :
- احتمالية تطوّر تفاعلات حساسية خطيرة تجاه تناولها .
- تعد الحشرات ناقلة للعديد من البكتيريا التي تسبب الأمراض إضافةً إلى أشكال عديدة من الفيروسات و الطفيليات.
وبينت أن العديد من الحشرات تُؤكل كاملة فهي معرضة للتلوث الكيميائي مثل المبيدات الحشرية والمعادن السامة ، كما تزيد احتمالية خطر الاختناق بسبب أجزائها الصلبة والحادة.
وخلصت الاخصائية الشيماء الحربي إلى القول:
قد يزيد القلق حول تناول الحشرات فقط عند السفر إلى الدول التي سمحت باستخدامها كغذاء ، لذلك ينبغى على المسافر إلى الخارج قراءة ملصق الحقائق الغذائية والتحقق من مكونات الأطعمة قبل تناولها.
وفي سياق متصل ، أكدت هيئة الغذاء والدواء بالسعودية، عدم السماح بدخول منتجات الغذائية التي تحتوي على "مسحوق الحشرات" لأسواق المملكة.
وقال المدير التنفيذي للرصد وتقييم المخاطر بهيئة الغذاء والدواء مشعل المطيري في لقاء تلفزيوني "لن نسمح بدخول بدائل اللحوم إلا من المصادر النباتية الحلال، والمطابقة للمواصفات".
يشار إلى أن اللوائح الجديدة التي أقرها الاتحاد الأوروبي تتضمن السماح لمصانع الأغذية والشوكولاتة باستخدام الصراصير المجمدة أو المجففة أو في صورة مسحوق ضمن عمليات التصنيع الغذائي.
واشترط الاتحاد الأوروبي في موافقاته السابقة على ضرورة إثبات "محتوى الحشرات" على غلاف الأطعمة، بما فيها اسم نوع الحشرة.
