أظهرت احدث الدراسات التي أجريت على مرضى الزهايمر أن البروتينات التي تتجمع في خلايا الدماغ بكميات كبيرة لدى مرضى الزهايمر لا يعني بالضرورة أنها تنتج بنسب عالية بسبب هذا المرض، بل إن ذلك يعني بأنها لا تزول بصورة مستمرة من هذه الخلايا.
ونشرت هذه الدراسة في مجلة "ساينس" ، وتؤكد أن مستوى مادة "بيتا أملويد" في السائل النخاعي لدى 12 مريضا مصابا بالزهايمر تبلغ أعمارهم 74 عاما. وقاس العلماء درجة إنتاج هذه المادة مقارنة مع درجة زوالها من الخلايا ، وقال الدكتور راندال بايتمان، المسئول عن المجموعة البحثية: "ستساعدنا هذه النتائج في العمل جاهدين من أجل اكتشاف علاج أفضل لهذا المرض، ولعل السؤال الذي يطرح نفسه الآن هو ما الذي يتسبب في بطء عملة إزالة هذه البروتينات من الدماغ." وتعود أهمية هذه الدراسة فى كونها الأولى من نوعها التى تقوم بقياس معدل إنتاج وزوال مادة البيتا أملويد، وهي المادة الرئيسية المتسببة في هذا المرض، وقياسها قد يساعد في اكتشاف المرض قبل وقوعه. ويقول الدكتور روديريك كوريفيو، مدير برنامج الأمراض العصبية في المعهد الوطني الأمريكي للصحة: "إن تجمع البروتين في الخلايا الدماغية لا يعد سببا في الإصابة بالزهايمر فقط، بل هو مسبب لأمراض عصبية كثيرة أخرى، وبالتعرف إلى كيفية تجمع هذه البروتينات، قد نتمكن من جعل هذه العملية أبطأ، وبالتالي تخفيف الضرر الذي قد يصيب الدماغ." وتعتبر نتائج هذه الدراسة صحيحة بدرجة كبيرة نظرا لإجرائها على أشخاص مصابين بالمرض، وليس على حيوانات قد تقدم معلومات غير متطابقة مع الخلايا البشرية الأطعمة المطلوبة لمريض الزهايمر: يجب أن يكون الطعام المقدم لمريض الزهايمر  غنى ببعض العناصر الضرورية لصحة المخ مثل حمض الفوليك – فيتامين هـ - فيتامين جـ - فيتامين ب6 وب12. ومعدن السيلينيوم .- ***فيتامين ج  موجود في: الموالح مثل الليمون، البرتقال، اليوسفي، الجوافة، الموز، الفراولة، التفاح.والخضروات مثل الجزر، الطماطم، البازلاء، الفلفل الأخضر، أما الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ،الجرجير،المقدونس، الكرنب. - ***فيتامين هـ موجود في: الزيوت النباتية مثل زيت الذرة، القرنبيط، الفول السوداني، المانجو، الكيوى، السبانخ. - ***حمض الفوليك موجود في: الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ – الخس، أما البقول مثل اللوبيا، الفول، البازلاء، الخبز الأسمر، القمح، البرتقال، الكانتلوب، الموز، البيض، الكبده، الفول السوداني. - ***فيتامين ب6 موجود في: اللحوم مثل الدجاج واللحم البقري، الأسماك مثل السلمون والتونة المعلبة، السبانخ، البطاطس، الموز، القمح. - ***فيتامين ب12 موجود في: اللبن ومنتجاته مثل الزبادي والجبن الشيدر، البيض، الدجاج، اللحمة، الكبد،الأسماك مثل السلمون والتونة المعلبة، القمح. - ***السيلينوم موجود في : الجبن الشيدر، الجبن القريش، البيض،اللحمة والكبد، التونة المعلبة في الزيت، الخبز الأسمر، المكرونه، القمح وفى الحالات المتأخرة يفضل ان تكون الرعاية تحت إشراف طبى لإعطاء الأدوية المناسبة وهى لا تشفى من المرض وإنما تثبط سرعة حدوثه بالإضافة الى توفير مساعد مسن سواء من الأهل أو متدربين للقيام بهذه المهمة للتعامل مع احتاجته اليومية ورعايته د/إيناس فؤاد موسى استشاري طب مسنين مستشفى جامعة حلوان ..