الخميس 24 ربيع الأول 1444 هـ - الخميس 20 أكتوبر 2022 م 04:40:36 PM
الطبيب - محمد داوود- جدة:
نصحت أخصائية التغذية الدكتورة سوسن سالم ، بتناول مكسرات "عين الجمل" بين حين وآخر لفوائده العديدة على الجسم ، إذ يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الفيروسات والأمراض والعدوى، حيث يحتوى على "كالسيوم، فسفور، بوتاسيوم، حديد ، مغنسيوم، مواد مضادة للأكسدة".
وقالت لـ"الطبيب"، إن تناول عين الجمل يساعد على تقوية القلب وحمايته من الجلطات وتصلب الشرايين، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ، كما يساعد على تنشيط الذاكرة والتركيز ، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لتقوية الذاكرة ، وبجانب ذلك يحتوى عين الجمل على نسبة عالية من الاوميجا 3 وبعض الفيتامينات التى تساعد فى مكافحة الشيخوخة وتعزيز صحة الجهاز العصبى ووقايته من الخرف والاضطرابات العصبية.
وتابعت : كشفت الدراسات أن تناول عين الجمل يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية أثناء فترة الراحة ، كما أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين كانوا يتناولونه بشكل منتظم في حميتهم الغذائية كانت معدلات خسارتهم للوزن أعلى من غيرهم، لا سيما أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول ، كما يعتبر مصدراً جيداً للنحاس، والذي يرتبط نقصه عادة بانخفاض كثافة العظام وزيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام، كما يلعب النحاس الموجود في عين الجمل دوراً كبيراً في الحفاظ على مستويات الكولاجين والإيلاستين الهامين لبنية الأنسجة والعظام. وفي حال وجود نقص في النحاس يصبح من الصعب على الجسم تعويض الأنسجة المتضررة فيه.
وأكدت الدكتورة سوسن ، أن عين الجمل تعتبر ثمرة خريفية وذو قشرة سميكة، ويمكن تناولها وحدها كنوع من التسالي أو يمكن إدخالها في السلطات أو مع الوجبات أو مع الفواكه والحلويات ، أما زيت عين الجمل فيحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ب5 وهي من العناصر التي تعمل على تفتيح البشرة ومعالجة تضررها ، كما يزيدان من ترطيب البشرة ويمنعان إصابتها بالجفاف.
