السبت 04 ربيع الثاني 1444 هـ - السبت 29 أكتوبر 2022 م 08:54:46 AM
الطبيب - محمد داوود - جدة:
نصحت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة نظمية مبارك ، بضرورة الحرص على إضافة الأوراق الخضراء كالخس والجرجير والكرنب والنعناع والبقدونس والرحلة والسبانخ والكزبرة واللفت والأوريغانو والبصل الأخضر والملوخية وأوراق الحلبة إلى النظام الغذائي اليومي ، لكونها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف ، كما تزخر بالحديد ومعظم أنواع الفيتامينات ، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، ومجموعة فيتامينات B المهمة لصحة الأعصاب ، لذا فهي مفيدة للقلب وسكر الدم وجهاز المناعة وإصلاح الخلايا ، وكلما كان اللون الأخضر أغمق في الخضراوات الورقية، زادت العناصر الغذائية الموجودة فيها.
وقالت لـ"الطبيب"، إن الأوراق الخضراء تعتبر قليلة السعرات الحرارية والدهون ،
ولكنها غنية بالألياف الغذائية، التي تعمل على تنشيط الهضم، كما أنها تعمل على ضبط مستوى السكر بالدم وتساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة، ما يحد من نوبات الجوع الشديد، ومن ثم إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة.
واختتمت د.نظمية بالقول : إن الدراسات أثبتت أن الخضراوات الورقية لها فوائد عديدة منها حيوية الجسم، تنقية الدم، وإزالة السموم من الجسم، الحماية من العقم، الوقاية من السرطان والسكري ، وتعمل على تنشيط الذاكرة، تقوية المناعة، تهدئة الأعصاب والتقليل من الكوليسترول، كما تعمل على تقليل امتصاص الكربوهيدرات في الدم، وبالتالي تخفيف تقلبات السكر ، والحماية من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام بسبب احتوائها على البوتاسيوم.
