الثلاثاء 10 صفر 1444 هـ - الثلاثاء 6 سبتمبر 2022 م 10:13:38 PM
الطبيب - محمد داوود- جدة:
نصحت اخصائية التغذية العلاجية الدكتورة رنا أحمد ، ربات البيوت بإضافة عنصر الثوم في الأطعمة اليومية ، مبينة أن أهمية ذلك يكمن في دور الثوم في الحماية ومواجهة العديد من الأمراض ومنها معالجة نزلات البرد والوقاية من السرطان واعتدال ضغط الدم ، إذ ساعدت مركبات الثوم على تكوين الفوائد الصحية، مثل مركب الكبريت الذي يتكون عند تقطيع فص الثوم أو سحقه أو مضغه ، ويدخل الكبريت الجسم من الجهاز الهضمي وينتقل في جميع أنحاءه، حيث يمارس آثاره البيولوجية القوية ، بجانب تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ، كما يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم ضد الأكسدة.
وتابعت : بفضل الزيوت التي تحتويها النبتة، يحفز الثوم على إنتاج عصارات الجهاز الهضمي ، كما أن تناوله يساعد الجسم على امتصاص المعادن كالحديد والمغنيزيوم بشكل أعلى، لذلك فهو مفيد جداً لأمراض فقر الدم ونقص الحديد ، كما أنه يساعد على التوازن الحمضي ـ القاعدي داخل الجسم.
واستدركت أن المركبات التي يتكون منها الثوم تعمل على حماية الخلايا من التلف، بجانب تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، فبفضل المواد الكيميائية النباتية في الثوم، فإن دراسات تشير إلى أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمستقيم.
وخلصت الدكتورة رنا إلى القول: للثوم تأثير إيجابي على جهاز المناعة؛ حيث يحتوي على فيتامينات مهمة وزيوت مفيدة وأحماض أمينية مهمة للجسم، فالثوم أيضا على مادة الأليسين، وهي مادة معروفة بآثارها المضادة للالتهابات، ولذلك يوصي المختصين في التغذية بتناول الثوم بانتظام، خاصة في الأشهر الباردة من السنة ، كما يجعل الثوم القلب والعضلات يعملان بشكل أكثر فعالية، فقديما كان إطعام الرياضيين الأولمبيين بالثوم ، مما جعلهم يركضون بشكل أفضل من منافسيهم، إذ ثبت أن الثوم يساهم بشكل كبير في تقليل الشعور بالتعب والإرهاق.
