السبت 21 صفر 1444 هـ - السبت 17 سبتمبر 2022 م 05:41:34 AM
الطبيب - محمد داوود- جدة:
حذرت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة سهيلة محمود ، الأطفال الصغار واليافعين والمراهقين من زيادة تناول الشيبس يوميًا، والاكتفاء بتناوله مرة واحدة أسبوعيًا، فالملاحظ أن 80% من الأطفال يتناولون الشيبس بشكل يومي وقد يصطحبونه مع وجبة الافطار المدرسية ، وهذا مضر جدًا بالصحة؛ إذ إن تناول الأطفال كمية كبيرة من الشيبس يوميًا يسبب الاضطرابات التي تصيب المعدة، والتي بدورها تسبب عسر الهضم، كما أنه يتسبب في حدوث الإمساك عند الأطفال؛ لأن المعدة صعب عليها هضم الشيبس.
وقالت لـ"الطبيب" إن بعض أنواع "الشيبس" تحتوي على نسب عالية من "الأكريلاميد" وهي مادة كيميائية اكتشفت بكميات كبيرة في الأغذية النشوية التي يتم طهيها في درجات حرارة عالية مثل رقائق "الشيبس" الخبز العادي والخبز المحمص، البطاطس المقلية، ولذلك فإن وجوده بنسب عالية في الأغذية قد يضر بصحة الإنسان.
وتابعت : الشيبس يحتوى على مادة النشاء التي لها تأثير على زيادة السعرات الحرارية التي يتناولها الطفل، وتشكل سببًا رئيسًا لزيادة الوزن وتراكم الدهون وخاصة إذا كان مع "الشيبس مشروبات غازية، من شأنها زيادة معدلات السعرات الحرارية، وبالتالي زيادة معدل بناء الدهون والأنسجة الدهنية داخل جسم الطفل.
وأوضحت أن الطعام غير الصحي هو الطعام الذي لا يحتوي على أي قيمة غذائية إطلاقًا، وجميعها وجبات لا تسد جوع الأطفال كما ينبغي، بل تزيد من أوزانهم، فدائمًا ما يحب الأطفال للأسف الأكلات الضارة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والزيوت والأملاح، وتكون السكريات العالية غير مفيدة، كما أن الطعام غير الصحي لا يفيد الجهاز المناعي بل يسبب الكثير من المشاكل التي تؤثر على صحة الأطفال.
وخلصت الدكتورة سهيلة إلى القول، هناك أطعمة ووجبات صحية ومفيدة للأطفال مثل البطاطا المسلوقة أو المشوية ، والفواكه المجففة، الفشار، والمكسرات والبذور، الحمص، البيض المسلوق، الزبادي السادة الممزوج بالفواكه الطازجة، العصائر الطازجة، سلطات الفواكه والخضراوات الطازجة، فكل هذه الأطعمة تعتبر مصادر غذائية مهمة للأطفال.
