هل تناول الفواكه المجففة مفيد؟.. اختصاصية تغذية تجيب
الأربعاء 25 صفر 1444 هـ - الاربعاء 21 سبتمبر 2022 م 05:34:47 AM
الطبيب - محمد داوود- جدة:
قالت استشارية التغذية العلاجية الدكتورة نظمية مبارك ، أن الاعتقاد بعدم فائدة تناول الفواكه المجففة كلام غير صحيح ولا يستند على أي أبحاث أو دراسات في مجال التغذية ، مبينة أن الفواكه المجففة توفر العناصر الغذائية الأساسية التي بدورها تقوي الجهاز المناعي عند الفرد من أجل مكافحة الأمراض ومنها السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري ، إذ تعتبر الفواكه المجففة غنية بالعناصر الغذائية من الألياف والدهون الجيدة التي يحتاجها الجسم، كما تحتوي على بروتينات تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، بجانب احتوائها على سكريات طبيعية تساعد في التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات مما ينعكس إيجابًا على صحة الجسم.
ومضت قائلة: الفواكه المجففة هي فواكه طبيعية تعرضت لعمليات التجفيف، ومن خلالها تم التخلص من المحتوى المائي الموجود بداخلها، مما أدّى إلى انكماشها خلال هذه العملية لتصبح صغيرة ومليئة بالطاقة، ويوجد العديد من الأنواع المختلفة للفواكه المجففة ومن أكثر الأنواع شيوعًا هي: الزبيب والتمر والخوخ والتين والمشمش ، وما يميزها عن الفواكه الطازجة بأنهُ يمكن حفظها لفترات زمنية طويلة، بل يمكن أخذها كوجبة خفيفة والتنقل بها لمسافات طويلة دون حاجة إلى حفظها في الثلاجة.
ونصحت د.نظمية بتناول الفواكه المجففة باعتدال لكونها غنية بالسعرات الحرارية ، كما يجب التأكد من أن الفواكه المجففة لا تحتوي على سكر مضاف ، فبعض المحلات تحرص على رش السكر البودرة بكثرة حتى تبدو أكثر لمعاناً لجذب المستهلكين ، ولكنها بذلك تسهم في زيادة سعراتها الحرارية.
ونصحت د.نظمية بضرورة إعطاء الأطفال الفواكه المجففة لكونها تساعدهم في تعزيز جهازهم المناعي ومنحهم الطاقة والحيوية والفيتامينات والمعادن ، وهذه الفواكه أفضل للأطفال من الشيبس
والبسكويت أو الشوكولاتة لأن هذه الأطعمة تزيد الطاقة عن طريق السكر والدهون، وتتراجع في الوقت نفسه نسبة العناصر الغذائية المفيدة ، كما تسهم في تعزيز صحة قلوبهم ، وذلك لغناها بالدهون الصحية التي تساعد على محاربة الكوليستيرول السيئ ، بجانب المحافظة على ضغط الدم وجعله تحت السيطرة.
